家住北京海淀区的安先生反映，由于住家前、后、左、右都有邻居从窗户排放厨房油烟，有害气体从窗户倒灌进居室以后造成自己支气管扩张，半夜大咯血，紧急送往协和医院抢救，医生诊断是氮氧化物中毒。 按照国家规定，城市建筑楼房都有厨房的排烟道，可是为什么会出现厨房油烟回灌到室内的情况呢？中国室内装饰协会室内环境监测中心宋广生主任认为，主要有３种原因：一是前些年建的旧楼房，房屋原有的厨房排烟道堵塞或者不畅，无法正常使用，一些家庭无奈之下只好将油烟从厨房窗户排出。第二种情况是有的家庭在装修时改动了原有格局，厨房的灶具远离原有排烟道，连接比较困难，便直接就近把排烟管伸到了窗外。第三种情况是一些新建房和旧房由于厨房排烟道互相串气，一家炒菜，多家厨房都会闻到油烟的气味，因此有的家庭只好堵塞了原有的排风道，另辟蹊径。 这些做法，表面看是把自己家的厨房油烟排除到室外了，但造成的后果却是很糟的。因为原有的楼房烟道是把油烟吸到楼房的顶部，在风力和气压的作用下会很快散发，不会对人体健康造成大的危害。但是，如果采取窗外排放的方法，一方面会造成大量有害气体和油烟滞留在楼房之间的空气当中，污染了小区的室外空气；另一方面，一部分有害气体会随气流和风从窗户倒灌入邻居和自己的室内，造成室内空气污染。同时，一座座漂亮的楼房窗户里伸出一个个“烟囱”，横七竖八，滴着油污，污染了小区的地面和墙面，破坏了楼房外貌。 据调查，目前在北京和各地采用厨房窗口排烟的情况都普遍存在，在安先生所在的小区，室内环境监测中心的工作人员发现，有的居民楼中约有５％至２５％的家庭，有的单元达４０％以上将排烟管道从窗户伸出。室内环境监测中心接到的投诉中，有些人家甚至把厨房油烟排到公共楼道里。 那么厨房油烟对人体会造成哪些危害呢？。 厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。 厨房油烟中含有一种称为苯并（ａ）芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。国家《室内空气质量标准》中有严格的规定。美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。 由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更加重了室内空气污染。吸附以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可招致肺纤维化的恶果。 研究证明，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。室内环境专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明，大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定的标准１９．５倍。
2006-06-04